venerdì 27 luglio 2012

CARPACCIO di MELANZANE e MOZZARELLA

Ingredienti: 2 grosse melanzane bianche, 20 pomodorini tagliati a quarti, 1 cucchiaio di origano essicato, 4 mozzarelle di bufala, olio, sale
 Riunire in una terrina i pomodorini con l'origano, condire con una presa di sale e 4 cucchiaio d'olio, mescolare bene il tutto e lasciare a riposo per 10 minuti. Nel frattempo tagliare le melanzane a rondelle nello spessore di 1cm, e grigliarle da entrambe i lati per 5 minuti. Adagiare le melanzane in cerchi concentrici su 4 piatti, adagiarvi al centro la mozzarella, distribuire sopra le melanzane i pomodorini, irrorare con il sughetto le melanzane e la mozzarella e portare subito in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UNA GRIGLIATA. . .  PER LA SIMO di IN CUCINA CON. . . I MOROSINI.
http://imorosini.blogspot.co.uk

16 commenti:

  1. Hai preparato un piatto bellissimo!!!

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  2. Buonissime le melanzane così.. bci

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  3. Questo piatto dovrei riuscire a farlo pure io :-)
    Baci e buon week and!!

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  4. molto invitante questo carpaccio!!!fresco ma saporito grazie alle melanzane che le adoro!

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  5. Ciao speedy, è da un pò che non passo di qui...tutto bene? Uhmmm qst piatto fa proprio al caso mio visto che sto a dieta..sempre brava e interessante! Kiss

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  6. Buono... e poi la mozzarella sta bene con tutto!! :-) Io ne mangerei a quintalate!

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  7. buono....ne mangerei a volontà...bravissima

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  8. che buono e che fresco questo carpaccio! Molto gustoso!

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  9. che buone...una bella idea cara Speedy
    Complimenti!!!!!

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  10. le amo da morire,le melanzane bianche!!appena escono,snobbo le nere..ehehe
    questo carpaccio è golosissimo!!bacioni e buon weekend,Simona :))

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  11. Hai sempre delle idee sfiziosissime!!!
    Un bacio Carmen

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  12. ottima ricetta complimenti davvero estiva

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  13. Ciao Speedy!!! grazie x aver partecipato al mio contest!!!! mi aggiungo tra i tuoi sostenitori.... complimenti x il blog!!!
    a presto
    Simo

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